Yalancı Güveç

• 2 adet patlıcan
• 2-3 adet kuru soğan
• 2-3 adet sivri biber
• 4 diş sarmısak
• 2-3 adet domates
• Kırmızı toz biber
• Karabiber
• Zeytinyağı
• Tuz

Patlıcanları soyun. İri iri doğrayıp tuzlu suda bekletin.

Diğer yanda soğanları iri iri kıyın. Biberleri doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyup doğrayın veya rondoda iri çekin.

Tencerenin altına azıcık zeytinyağı dökün. Üzerine bir kat soğan, üzerine biber, patlıcan döşeyin. Sarmısakları ikiye kesin aralara serpiştirin. Tüm malzemeyi kat kat dizin. Aslında tüm malzemeyi zeytinyağı ve baharatla harmanlayıp tencereye öyle de koyabilirsiniz. Dizme işlemi bitince domatesleri en üste yayın. Zeytinyağı gezdirin. Tuz, karabiber ve kırmızı biber serpin. Orta ateşte cozurdatın, kapağını kapatın ve çok kısık ateşte pişirin.

Eğer etli yapmak isterseniz, kuzu kuşbaşını en alt kata sıralayın.

Afiyet olsun.