Tost Ekmekli Fleminyon

• 6 adet bonfile
• 6 adet tost ekmeği
• 200 gram mantar
• 1 adet kuru soğan
• 1 çay kaşığı pekmez
• Tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Sarmısak
• Krema veya domates püresi
• Tuz, karabiber, kişniş
• Kaşar peyniri rendesi

Zeytinyağına dövülmüş sarmısakları katıp biraz bekletin. Süzün. Sarmısağın kokusunu alan yağda tost ekmeklerini kızartın. Borcama dizin.

Aynı tavada önce soğanları kavurun, kahverengi olunca pekmezi veya biraz şekeri katıp karamelize edin. Mantarları ekleyin. Suyunu salıp çekene dek harlı ateşte karıştırarak kavurun. Kremayı veya domates püresini ekleyin. Tuz ve karabiber serpin.

Bonfileyi karabiber tuz ve kekikle tatlandırın.Hafif tereyağı konmuş teflonda pişirin.

Bonfileleri tost ekmeklerinin üzerine alın. Sosu dökün ve peynirleri ekleyin. 200°C ısınmış fırında 10 dakika pişirin.

Afiyet olsun.