Patlıcan Oturtma

• 1kg patlıcan
• 2 adet patates
• 1/2 kg kuzu kuşbaşı veya köfte
• 1 adet soğan
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• Sarmısak
• 3 adet domates veya 6-7 kaşık domates püresi
• Tuz, fesleğen, karabiber, pulbiber, defne yaprağı

Eti kendi suyunda pişirin. Eğer köfte kullanacaksanız köfteleri yarı kızartın.

Patatesleri küp küp doğrayıp kızartın.Patlıcanları küp küp doğrayıp şeker serpin. 15-20 dakika bekletin. Sonra yıkayıp süzün. Kızgın yağda yarı kızartın.

Diğer tarafta soğanı kavurun, biberi ilave edin. Domatesleri ekleyin, içine sarmısak koyun. Tuz fesleğen, pul biber , karabiber ve defne yaprağını ilave edip sos yapın.

Borcama veya tencereye önce patlıcanları, sonra eti ve üzerine de sosu koyup pişirin.

Afiyet olsun.