1 kg patlıcan

4-5 adet yeşil veya kırmızı biber

1 adet soğan

Köfte için:

• 600 gr dana-kuzu karışık kıyma
• 1 adet orta boy rendelenmiş soğan
• 2 diş ezilmiş sarmısak
• 1 adet çırpılmış yumurta
• 1 tatlı kaşığı ketçap
• 1 tatlı kaşığı hardal
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Tuz, karabiber, kimyon, kırmızı toz biber, pulbiber,kekik
• Ekmek kurusu
Sos için:
• 2-3 adet biber
• 2-3 adet domatesin rendesi
• 1 kaşık toz şeker
• Tuz
• Kırmızı toz biber
• Defne yaprağı

Köfteyi yoğurup buzdolabında dinlendirin. Bu arada patlıcanları alacalı soyarak tuzlu suda bekletin. Biberleri irice doğrayın.

Sosu için bir tavada zeytinyağında biraz ince kıyılmış biberi kavurun. Domatesleri ekleyip şeker ve tuz ilave edin ve defne yaprağıyla kaynatın.

Köfteleri şekillendirin. Çöp şiş çöplerine bie patlıcan, bir köfte bir biber dizin. Tavada tereyağında birkaç dakika her tarafını çevirerek kızartın. Fırın tepsisinin altına halka doğranmış soğanları dizin.

Üzerine şişleri koyun. Sosu ekleyin ve fırında 180 derecede pişirin.

Afiyet olsun.