Mantarlı Tavuk

• 1/2 kg tavuk
• 200gr mantar
• Zeytinyağı
• 1 çorba kaşığı mısır nişastası
• 1/2 çay bardağı beyaz şarap
• İnce doğranmış 1/2 limon
• 1 kibrit kutusu kadar tereyağı
• 1 çorba kaşığı krema
• 1 küçük soğan
• 2 diş dövülmüş sarmısak
• 1 çay kaşığı pekmez
• Parmesan peyniri veya keş peyniri rendesi

Wok veya normal geniş bir tavaya zeyinyağı koyun. Tavukları baharatlayın tuzlayın ve ekleyin kavurun, nişasta ekleyin ve karıştırarak tüm tavukların bulanmasını sağlayın. Pişince şarabı dökün. Limon dilimlerini ekleyin.

Diğer tarafta tereyağında ince doğranmış soğanı kahverengileşene kadar kavurun. 1 çay kaşığı pekmez ekleyin. Mantarları ekleyip harlı ateşte kavurun. Üzerine kremayı koyun. Dereotunu, parmesanı veya keş peynirini ekleyip ateşten alın. Tavuğun üzerine dökerek servis yapın.

Afiyet olsun.