Lahana Sarması

• 2-3 adet orta boy soğan
• 1 kaşık biber salçası
• 1 kaşık domates salçası
• 1/4 demet maydanoz
• 1/4 demet dereotu
• 1/2 demet nane veya
• 2 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Kimyon, kırmızı biber,tuz
• 3 çay bardağı pirinç
• 5-6 adet kesme şeker
• Zeytinyağı
• Lahana

Lahanaların kabuklarını ayırıp yıkayın. Tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın.

Ayrı bir yerde bol zeytinyağında önce soğanı karamelize olana dek kavurun. Salçayı, tuz ve baharatları ekleyin. Yıkanmış pirinci ekleyin ve kavurmaya devam edin. Pirinç yağı bırakana kadar kavurun. Şekeri ve 1 su bardağından biraz fazla su koyun, suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin. Yeşillikleri incecik kıyın, ilave edin ve ateşi kapatın.

Lahana yapraklarını kesip sarmak için hazırlayın. İçlerini doldurup sarın ve tencereye dizin. Azıcık zeytinyağı, sarmısak ve nane gezdirin. Biraz su koyun ve kısık ateşte pişirin.

Afiyet olsun.