• 6 adet patlıcan
• 1 adet kırmızı biber
• 3 adet yeşil biber
• 3 adet domates
• Köfte için;
• 200 gr dana-kuzu karışık kıyma
• 1 adet orta boy rendelenmiş soğan
• 2 diş ezilmiş sarmısak
• 1 adet çırpılmış yumurta
• 1 tatlı kaşığı ketçap
• 1 tatlı kaşığı hardal
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Tuz, karabiber, kimyon, pulbiber,kekik
• Ekmek kurusu

Patlıcanları alacalı doğrayın. Şeritler halinde uzun ince kesin. Hafif şeker serpip 15-20 dk bekletin. Yıkayıp kuruladıktan sonra kızartın.

Yeşil ve kırmızı biberleri de kızartıp kabuklarını soyun ve doğrayın.

Domatesleri soyun ve rondodan salçayla birlikte geçirin.

Havucu rendeleyin. Zeytinyağında kavurun. Daha önce kızartıp doğradığınız biberleri ve sarmısağı da ilave edin. Domates püresini koyun. Fesleğen,tuz ve şeker ilave edin. Defne yaprağı ve yarım bardak suyla pişmeye bırakın. Pişince içine köfteleri de ekleyin.

Patlıcan şeritlerini çapraz koyup ortasına köfteleri koyun. Kapatıp borcama dizin. Kalan sosu döküp fırında 200°C’de 15 dakika kadar pişirin.

Afiyet olsun.