Karnıbahar Pane PDF e-Posta
(7 oy, ortalama: 4.71 5 yildiz uzerinden)
Yemek tarifleri
< Önceki   Sonraki >
Kış mevsiminin en güzel sebzelerinden birisi karnıbahar. Ama maalesef bizim evde kimse yemeğini sevmiyor. Her ne kadar kızartması sağlıklı olmasa da Money Soslu karnıbahar ve Karnıbahar Köftesiyle dönüşümlü olarak bu tarifi de uyguluyorum.

  • 1 küçük karnıbahar
  • 1/2 su bardağı mısır unu
  • 1/4 su bardağı un
  • 1 adet yumurta
  • 4-5 kaşık yoğurt
  • 2/3 su bardağı su
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • Tuz

Bir kabın içinde unları , tuzu, biberi, kabartma tozunu karıştırın ortasını açın.

Yumurta, yoğurt ve suyu çırpın ve unlu karışımın ortasına dökün. Tahta bir kaşıkla karıştırın. 20 dakika bekletin. Hamur gibi bir karışım elde ediyorsunuz.Karnıbaharları  çiçek çiçek ayırın. Bu karışıma bulayın ve kızgın yağda kızartın.

Karnıbaharlar önceden haşlanmadığı için kızartma yaparken ilk aşamada yağ kızgın olsa da karnıbaharları attıktan bir süre sonra orta ısıya düşürürseniz içleri de güzel pişiyor. Eğer çok harlı ateşte kalırsa dışı çok kızarırken içleri sert kalabiliyor.

 

Servis yaparken bir kase yoğurdu biraz tuz ve kırmızı biberle tatlandırıp kullanabilirsiniz. Veya domates püresini biraz sirke ve şekerle (bal da olabilir) karıştırıp serviste kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun.