Karnıbahar Köftesi

• 1 adet orta boy karnıbahar
• 1 su bardağı un
• 4 yumurta
• Tuz, karabiber, kırmızı biber
• Taze köy peyniri veya kaşar peyniri (ölçüsü isteğe kalmış)
• Kızartmak için yağ

Karnıbaharı limonlu suda haşlayın. Rondoya atın. Diğer malzemeleri de ekleyin ve rondoda karıştırın. Mücver kıvamı alması için -yumurtaların ve karnıbaharın büyüklüğüne göre- daha fazla un ilave etmek gerekebilir.

Kızgın yağa kaşıkla ince formda dökün. Çünkü topak topak dökülürse içleri güzel pişmiyor. Kaşıkla döktükten sonra ben kaşığın arkasıyla hafifçe bastırıyorum. Kızartma tenceresi yerine, yapışmaması için teflon tava kullanmanızı tavsiye ederim.

Kızarttıktan sonra kağıt havluya alın.

Servis yaparken yanında, süzme yoğurt ve yoğurdu karıştırıp, kırmızı tatlı biberle çırpıyorum. Özellikle çocuklarınız karnıbaharı sevmiyorlarsa bunu muhakkak deneyin, henüz bunu yemeyen bir çocuk görmedim.

Afiyet olsun.