• 1/2 kg bonfile
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet havuç
• 2 tatlı kaşığı kanyak
• 3 yemek kaşığı portakal suyu
• 2 çay kaşığı kapari
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 silme tatlı kaşığı hardal
• 1 silme tatlı kaşığı ketçap
• 1 silme çay kaşığı kekik
• 1 silme çay kaşığı kırmızı biber
• 1 silme çay kaşığı karabiber
• 1 silme çay kaşığı kişniş

Tavaya tereyağını alın. Piyazlık doğranmış soğanı ekleyin. Rengi değişene dek kavurun. Rendelenmiş havucu ekleyip, kavurun. Hardal ve ketçabı ekleyin. Bütün baharatları, kanyak ve portakal suyunu ekleyin. Karıştırıp 2-3 dakika pişirin. Soğuyunca ince ince kesilmiş kapariyi ekleyin.

Bonfileyi ızgaraya veya barbeküye koyun. Önce kızgın ateşte iki tarafı kızarıncaya kadar birkaç dakika pişirin. Sonra kısık ateşte 5 dakika daha bekletin.

Sosu tabağa koyup eti üzerine yerleştirin.

Afiyet olsun.