Hindi Dolması yanında Patates Kavurmasıyla

• 2 adet hindi göğüs fileto
• 250 gram ıspanak
• 1 su bardağı krema
• 2 adet soğan
• 1 adet kırmızı biber
• Et suyu
• Un
• Tuz, kırmızı biber, karabiber
• Patates

Hindi filetoyu yayın. Baharatlayıp hafifçe zeytinyağı gezdirin. Ispanakları kaynar suya daldırın, birkaç dakika bekletip süzün. Ispanakları filetonun üzerine yayın. Rulo yapın. Kürdanla tutturun veya iple bağlayın. Tavada margarini eritin ve iki tarafını kızartın. Borcama alın ve fırına verin.

Ben bu yemeği tavukla da denedim nefis oldu, tavuk eti daha yumuşak olduğu için daha kolay pişti. İçine de isterseniz ıspanak dışında bir sebze koyabilirsiniz. Mesela pazı…

Bu arada sosu için, incecik kıyılmış 1 soğanı yağda kavurun, üzerine incecik kıyılmış kırmızı biberleri ekleyin ve kavurun. Üzerine biraz un ilave edin ve soteleyin. 1/2 paket kremayı, tuzu, karabiber ve kırmızı biberi koyun. En son et suyunu ekleyip kaynatın. Ocaktan alın ve blendırdan geçirin. Yeniden ocağa koyup içine 1 adet defne yaprağı atın ve kısık ateşte kıvam alması için iyice pişirin.

Patatesleri haşlayın, istediğiniz gibi dilimleyin. Diğer soğanı piyazlık doğrayın ve tavada kavurun. Patatesleri ekleyin kavurun. Karabiber ve tuz ve azıcık sirke ilave edin. Beraber cozur cozur kızarana dek pişirin.

Pişen hindiyi kesme tahtasına alın ve dikkatlice dilimleyin. Yatık olarak servis tabağına alın. Üzerine sosunu gezdirin ve yanında patatesle servis yapın.

Afiyet olsun.