Hamburger Köftesi PDF e-Posta
(4975 oy, ortalama: 4.90 5 yildiz uzerinden)
Yemek tarifleri

 

  • 400 gr biftekten irice çekilmiş dana kıyma( ben kuzu kıymayı tercih ediyorum)
  • 1 adet soğan
  • 1 çorba kaşığı ketçap
  • 1 tatlı kaşığı hardal
  • 1 tatlı kaşığı barbekü sosu
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı( kuzu kıyma kullanıyorsanız gerek kalmayabilir)
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • Tuz
  • Ekmek içi
  • Kişniş
  • 2-3 adet hamburger ekmeği

Bu tarifi ilk kez televizyonda bir yemek programından almıştım. Daha sonra ufak oynamalarla değiştirdim. Hamburger seven çocuklarınız varsa içinize sinerek yedirebilirsiniz. Ben de bir gün olur da kızım isterse diye denemeye karar verdim. Ama böyle de köfte olurmuymuş diye homurdanarak yaptım. Hiç de fena olmadı. Dayanamayıp biraz eklemeler yaptım tabii…

Soğanı rendeleyin veya rondolayın. Ben genelde köftelere hep suyunu koyarım, annemin hatırı kalmasın diye de birazcık posasından ilave ederim. Çünkü, bu işlemi her yapışımda yanımda olmasa bile, onun, o “keşke posasını da koysan, çok yararlı” diyen bakışlarını görür gibi oluyorum. Siz, ister posasıyla beraber, isterseniz sadece suyunu, kıymanın üzerine ekleyin.

Diğer malzemeleri de koyup hafifçe yoğurun. Eğer gerekirse, ki genelde biraz cıvık bir kıvamı oluyor, ekmek içi ekleyebilirsiniz. Ben bayat ekmekleri dilimleyip fırında iyice kuruttuktan sonra rondodan geçiriyorum ve kavanozlarda saklıyorum. Böylece ihtiyacım olduğunda kolaylıkla kullanabiliyorum.

Köfteleri büyük parçalar halinde yuvarlayıp zeytinyağında, ızgarada veya teflon tavada kızartın. İsterseniz üzerine cheddar veya mozarella koyup birkaç dakika da fırınlayabilirsiniz. Eğer hamburger olarak servis yapmak isterseniz turşu, hardal, ketçap, mayonez, domates veya yeşillik ilave edebilirsiniz.

Afiyet olsun.