Hamburger Köftesi

• 400 gr kıyma( ben kuzu kıymayı tercih ediyorum)
• 1 adet soğan
• 1 çorba kaşığı ketçap
• 1 tatlı kaşığı hardal
• 1 tatlı kaşığı barbekü sosu
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı( kuzu kıyma kullanıyorsanız gerek kalmayabilir)
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Tuz
• Ekmek kırıntısı

Bu tarifi televizyonda bir yemek programından almıştım. Hamburger seven çocuklarınız varsa içinize sinerek yedirebilirsiniz. Ben de bir gün olur da kızım isterse diye denemeye karar verdim. Ama böyle de köfte olurmuymuş diye homurdanarak yaptım. Hiç de fena olmadı. Dayanamayıp biraz eklemeler yaptım tabii…

Soğanı rendeleyin veya rondolayın. Ben genelde köftelere hep suyunu koyarım, annemin hatırı kalmasın diye de birazcık posasından ilave ederim. Çünkü, bu işlemi her yapışımda yanımda olmasa bile, onun, o “keşke posasını da koysan, çok yararlı” diyen bakışlarını görür gibi oluyorum. Siz, ister posasıyla beraber, isterseniz sadece suyunu, kıymanın üzerine ekleyin.

Diğer malzemeleri de koyup iyice yoğurun. Eğer gerekirse, ki genelde biraz cıvık bir kıvamı oluyor, ekmek kırıntısı ekleyebilirsiniz.

Büyük parçalar halinde yuvarlayıp zeytinyağında veya teflon tavada kızartın. İsterseniz üzerine cheddar veya mozarella koyup birkaç dakika da fırınlayabilirsiniz.

Afiyet olsun.