• 250 gr sotelik dana kuşbaşı veya dana kıyma
• 2 adet kuru soğan
• 1 adet havuç
• 600-700 gr fasulye
• 4-5 adet sarımsak
• 1/4 kavanoz domates(biz kışlık domates yaptığımız için kavanoz diye birimimiz var, sanırım 2 domatese denk gelir)
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 4-5 kaşık zeytinyağı
• Karabiber, pulbiber, tuz
• 1 tatlı kaşığı un

Kuru soğanı  tencereye alıp soteleyin. Pembeleşince önce şekeri atıp birkaç dakika çevirin. Rendelenmiş havucu da ekleyip kavurun. Eti veya kıymayı ilave ederek kavurmaya devam edin ve ardından da baharatları ekleyin. Unu ekleyip hızlıca karıştırarak kavurun. Un yemeğin suyunun kıvamlı olmasına yardımcı oluyor.

Domatesleri rendeleyin ve ete ekleyin. Domatesle birlikte tuzunu ayarlayın.

Ben bu aşamada biraz kaynar su ve sarımsağı ilave edip tencerenin düdüklü kapağını kapatıyorum ve etin iyice yumuşaması için 5 dakika pişiriyorum. Kıymalı yapıyorsanız bu işlemi yapmanıza gerek yok.

Kapağı açtıktan sonra harlı ateşte fasulyeyi de atıp karıştırın. İsterseniz yeniden düdüklü kapağını kapatıp 10-15 dakika daha pişirin. Normal tencerede pişirecekseniz arada kontrol ederek, yaklaşık 30-40 dakika, fasulyeler yumuşayana dek pişirin.

Afiyet olsun.