Balık Köftesi

• 1/2 kg yağlı ve kılçığı az olan herhangi bir balık
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet patates
• 1/2 limon
• 1/4 demet maydanoz
• 1 adet yumurta
• Un ve galeta unu
• Kızartmak için yağ
• Süslemek için birkaç dal ıspanak( sıcak suya sokulup çıkarılmış) veya roka ve tere yaprakları
• Tuz,karabiber

Patatesleri haşla. Balıkları soğanla birlikte fırına ver veya haşla. Pişince ez. Patatesleri de iyice ezip pure yap ve balıklara ekle. Baharat, tuz, ince kıyılmış maydanoz ve eğer balığın kendi yağı az ise 1 kaşık yağ ekle. Yoğur. Top top yap. Once una sonar çırpılmış yumurtaya ve en son galetaya batırıp kızart.

Sosu için,

Tavada tereyağını erit. Ateşi kapat limon suyu ilave et. Balığı haşlayarak pişirdiyseniz biraz da bu sudan ilave edebilirsiniz. Iyice çırp. Ince kıyılmış maydanoz ekle.

Servis tabağına once ıspanağı yayın. Üzerine balığı koyun. Balığın üzerine sosu dökerek veya yanında servis yapın.

Afiyet olsun.