Çok  basit, çok hafif ve çok gösterişli bir pasta yapmak isterseniz bu tarifi deneyebilirsiniz. Kreması beyaz olduğu ve süslemesi de gösterişli olduğu için doğumgünü pastası olarak çok beğeniliyor. Ben pandispanyasını kendim pişiriyordum, ama en son hazır pandispanya ile denedim ve çok güzel oldu. O yüzden uğraşmadan hazırıyla daha çabuk yapabilirsiniz. Tek bakmanız gereken hazır pandispanyaların üzerindeki üretim tarihi. Her ne kadar son kullanma tarihi uzun olsa da ben yeni üretilmiş olanları tercih ediyorum,inanın tadı ve gevrekliği çok farkediyor... 

Malzemeler

• 1 adet sade pandispanya
• 1 adet ananas ve 3-4 kaşık şeker
• Yaprak badem
• 500 ml süt
• 1/2 paket premium vanilya
• 1/2 paket vanilya
• 6 adet yumurta sarısı
• 5 yemek kaşığı şeker (yaklaşık 2 fincan)
• 1 yemek kaşığı buğday nişastası
• 2 yemek kaşığı un
• 1 paket beyaz çikolata (80 gr)
• 1/4 paket krema
• 2-3 kaşık hindistan cevizi sütü veya kreması
• 1 poşet krem şanti
• 1 /2 bardak süt

 Ananasları toz şeker serpip 4-5 saat suyunu salana ve yumuşayıp tatlanana dek bekletin. Bekleyen ananasların suyunu süzüp pandispanyayı ıslatmak için ayırın. Ananasları püre yapın. Konserve ananas da kullanabilirsiniz. 

Bademleri tavaya alıp birkaç dakika kavurun. Krema 3 aşamalı yapılıyor:

Önce süt ve vanilyayı tencereye alıp ısıtın. İçine yumurtaların sarısını, unu, nişastayı, şekeri ilave edip muhallebi gibi pişirin.Sarı renkli bir kremanız oluyor.

İkinci aşamada krem şantiyi süt ile hazırlayıp dolaba koyun.

Üçüncü aşamada kremayı ısıtıp, kaynatmadan bölünmüş çikolataları ekleyerek ve karıştırarak eritin. Soğumaya bırakın. Soğuyunca içine hindistan cevizi sütünü veya kremasını koyun. Dolaba kaldırıp soğutun. 

Tüm kremaların iyice  soğuduğundan emin olunca birbirine karıştırın. Aksi halde kremanız cıvık olabilir.

Pandispanyayı  ananasın suyu ile ıslatın, yetmezse ılık yarım bardak süte biraz şeker katıp onunla da ıslatabilirsiniz. Aralarına krema  sürün ve  püre ananası ekleyin. Badem serpip ikinci pandispanyayı yerleştirin. Kaç kat yapmak istiyorsanız bu işlemi devam ettirin.  

Buzdolabında en az 4-5 saat bekletin, hatta bir gece önceden bile yapabilirsiniz.