Cevizli Üzümlü Kek

• 125 gr margarin
• 8 yemek kaşığı pudra şekeri
• 3 yumurta
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı ceviz
• 1/2 çay bardağı üzüm
• 1 adet limon kabuğu rendesi
• Üzeri için;
• 1 çorba kaşığı bal ve ceviz

Oda sıcaklığında uzun süre beklemiş margarini pudra şekeri ile çırpın. Yumurtaları ekleyerek çırpmaya devam edin. Unu kabartma tozunu ve vanilyayı eleyerek ekleyin. Sütü de azar azar akıtın ve çırparak krema kıvamı almasını sağlayın. Ceviz ve üzümleri iri iri kıyın. Keke limon rendesiyle ekleyin, karıştırın.

Soğuk margarinle yağlayıp hafifçe unladığınız kelepçeli kalıba dökün.

150°C ısıtılmış fırında pişirin. Üzerini bal ve ince dövülmüş cevizle süsleyin.

Afiyet olsun.