3-4 adet patlıcan

2-3 adet kırmızı biber

2-3 diş sarımsak

Zeytinyağı

Tuz

Patlıcan ve biberleri közleyip soyun. iri iri kıyıp bir servistabağına alın. Sarımsakları ezip tuz ve zeytinyağı ile karıştırın. Közlenen sebzelerin üzerine gezdirin.

Afiyet olsun.

• 1 kase süzme yoğurt
• 1 kase tava yoğurdu
• 2 adet salatalık
• 2 kaşık zeytinyağı
• Birkaç dal taze nane veya 1 kaşık kuru nane
• Birkaç dal dereotu
• Kırmızı toz biber
• Tuz

Yoğurtları zeytinyağı, tuz ve baharat ile karıştırın. Salatalıkları soyup incecik kıyın. Nane ve dereotunu da incecik kıyın. Yoğurda karıştırın.

Arzu ederseniz sarımsak ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun.

• 300 gr füme veya haşlanmış dil
• 200 gr rendelenmiş kaşar peyniri
• 3-4 kaşık mayonez
• 1/2 bağ kıyılmış dereotu
• 2-3 adet doğranmış kornişon turşusu
• 1/4 kıyılmış iceberg (atom salata)
• Taze çekilmis karabiber
• Tuz

Mayonezi tuz ve baharatla karıştırın.Füme dili incecik doğrayın. Tüm malzemeyi karıştırın.

Afiyet olsun.

• 2 adet haşlanmış havuç
• 3 adet haşlanmış iri patates
• 1 avuç kadar haşlanmış bezelye
• 2-3 adet minik salatalık
• 2-3 adet kornişon turşusu
• 200 gr rendelenmiş kaşar peyniri
• 1/2  demet ince kıyılmış dereotu
• 100-150 gr karabiberli macar salamı
• 2 adet haşlanmış yumurta
• Mayonez (5-6 tepeleme yemek kaşığı)
• Süzme yogurt (1 kaşık)
• Karabiber
• Tuz

Tüm malzemeyi bir zarın dörtte biri büyüklüğünde doğrayın. Dereotunu incecik kıyıp hepsini bir kapta karıştırın. Mayonez ve süzme yoğurdu beraber çırpın. Ilıkken mayonez- yoğurt karışımını, tuz ve biberi sebzelere ilave edin ve iyice karıştırın. Aynı gün tüketilecek miktarda yapmanızı tavsiye ederim. Yumurta ve salatalık bekleyince mezenin kokusunu değiştiriyor.