• Kurutulmuş domates...

• 1 adet kemikli tavuk göğsü ve 1 adet but
• 1 tutam maydanoz
• 1 su bardağı ceviz
• 3-4 dilim bayat ekmek içi
• 1 adet kuru soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 su bardağı tavuk suyu
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• Karabiber
• Tuz
• 2 edet defne yaprağı
• 2 kaşık tereyağı

Üzerini süslemek içi;

• 3 dilim pastırma veya kırmızı biber, pulbiber

Tavuğu, maydanoz, defne yaprağı, soğan, tuz, ve karabiber ekleyerek 4 su bardağı su ile haşlayın. Süzüp didikleyin.

Ceviz, kırmızı biber, ekmek ve sarımsağı rondoda çekin. Yavaş yavaş tavuk suyunu ekleyin. Çok sulu olmayacak şekilde ayarlayın. Karışımın yarısını tavuk etiyle harmanlayın. Servis tabağına alın. Kalan sosu üzerine döküp buzdolabında en az birkaç saat dinlendirin.

Servisten önce tereyağında, kıyılmış pastırmayı veya toz biberi kavurup üzerine gezdirin.

Afiyet olsun.

• 200 gr süzme yoğurt- 100 gr normal yoğurt
• 2 diş dövülmüş sarımsak
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1/4 demet taze nane (veya 1 çorba kaşığı iyice ufalanmış kuru nane
• Kırmızı biber
• Tuz

Yoğurtlari zeytinyağı ile iyice krema kıvamı alana dek çırpın. Diğer malzemeyi de ekleyip servis yapın. Bu mezenin içine küçük bir salatalığı incecik kıyıp ekleyerek değişik bir tat elde edebilirsiniz. Salatalığın kokusu mezeyi daha da güzelleştiriyor. Etrafına da süslemek için pancar rendeleyebilirsiniz.

Afiyet olsun.