Tatlı Biber Soslu Çin Makarnası

• 200 gr dana antrikot veya bonfile
• 200 gr mantar
• 1 adet soğan
• 1 adet sivri biber veya dolmalık biber
• 1 adet havuç
• 1 tatlı kaşığı susam yağı
• Zeytinyağı
• 1/2 paket çin eriştesi( noodle)
• 4 diş sarmısak
• Karabiber, tuz, kırmızı biber
• 1 kaşık nişasta
• 1/2 bardak su
• Soya sosu
• Tatlı biber sosu(sweet chilli sauce)

Biber ve havucu kibrit çöpü doğrayın. Soğanları ikiye kesin ve ince uzun kıyın. Nişastayı bardaktaki suyla karıştırın. Mantarları irice dilin. Bonfileyi ince uzun şeritler halinde kesin.

Wok tavaya yağları alın. Sarmısakları kokusu çıkana dek kavruklayıp kenara çıkarın. Aynı yağa önce etleri atın. Yüksek ateşte 3-4 dakika baharatları ekleyerek pişirin. Bir tabağa çıkarın. Aynı yağa soğanı ve biberi atıp kavurun ardından havucu ekleyin. Sebzeler kavrulurken bardaktaki nişastadan 2 kaşık azar azar ilave edin.Bir dakika sonra mantarları ekleyin. Suyunu salınca etleri de ekleyin. Suyunu çekince tavanın kenarını açıp soya sosunu ve tatlı biber sosunu dökün ve köşede biraz karamelize ettikten sonra diğer malzemelerle karıştırın.

Sebzeleri pişirirken kaynayan suya makarnaları atın ve bir taraftan pişirin. Pişen makarnayı da wok tavaya ekleyin iyice karıştırın.Hemen servis yapın.

Not: Tatlı biber sosunu marketlerde soya sosunun olduğu raflarda bulabilirsiniz.

Afiyet olsun.