Mantarlı Papardelle

• 1/2 paket papardelle
• 250 gr mantar
• 1 adet soğan
• 100 gr krema
• 25 gr margarin
• 25 gr tereyağı
• 1/2 çay bardağı sirke
• 4 yemek kaşığı keş peyniri veya mozarella
• Tuz, karabiber, kırmızı toz biber

Yağları tavaya alıp soğanları iyice kavurun. İnce dilimlenmiş mantarları ekleyin ve harlı ateşte kavurun. Sirkeyi ekleyin. Biraz uçunca kremayı ekleyin. Tuz ve baharatları da ekleyin ve kapağını kapatıp kısık ateşte pişirin.

Suyu kaynatın. İçine tuz ve 1 kaşık zeytinyağı ekleyin. Makarnayı bu suda pişirin. Süzüp üzerine sosu dökün. Peyniri ekleyip servis yapın.

Afiyet olsun.