• Hamuru için;
• 2 adet yumurta
• 1,5 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 çorba kaşığı su

Eğer hazır lazanya kullanacaksanız 1 paket lazanya

Kıyma Sosu için;

• 500 gr kıyma
• 3 adet domatesin rendesi
• 4 kaşık domates salçası
• Zeytinyağı
• 1 adet soğan
• 200 gr mantar
• 1 adet soğan
• 3 diş sarmısak
• 4-5 dal taze fesleğen
• Tuz, karabiber, defne yaprağı
• 1 adet kesme şeker
• 400 gr Kaşar peyniri veya mozarella

Başemal sos için;

• 5 tepeleme tatlı kaşığı un
• 4 bardak sıcak süt
• 2 bardak sıcak su
• 4 kaşık tereyağı

Hamur malzemesini karıştırıp yoğurun. İki parçaya ayırın. İnce yufka şeklinde açın. Lazanya şeritleri gibi kesin.

Tavaya yağı koyun. İnce kıyılmış soğanı ekleyip kavurun. 1 kaşık şeker ilave edin. Kıymayı ekleyip kavurun. Suyunu bırakıp çekince ince dilinmiş mantarları ekleyin. Mantarların da suyunu salıp çekmesi için harlı ateşte kavurun. Domatesi salçayla karıştırın. Tavaya ekleyin. Tuz, şeker, karabiber, sarmısak ve defne yaprağını ekleyip ateşi kısın. Bir bardak su ekleyip i20-25 dakika pişmeye bırakın.

Başka bir tavaya tereyağını koyun, unu kavurun. Üzerine ılık süt ve su karışımını azar azar ilave ederek çırpın. Kıvam alınca ateşi kapatın.

Kaynar suya lazanya hamurunu atın. Yarı pişirin ve alıp soğuk su dolu başka bir kabın içine atın. Bu sudan çıkarıp borcama veya derin bir fırın tepsisine yan yana sıralayın. Eğer Barilla veya Pastavilla lazanya kullanıyorsanız bu işlemi yapmadan borcama dizebilirsiniz. Borcamın dibine önce başemal sostan birkaç kaşık yayın ve üzerine lazanyayı döşeyin. Üzerine kıyma sosunu sonra başemal sosu ve rendelenmiş kaşarı ekleyin. Kat kat döşeyin. En üste başemal sos ve bolca mozarella veya kaşar serpip 180 derece fırına verin. 10-15 dakika pişirin.

Not: Hamuru kendiniz açmak istemezseniz Barilla marka lazanya çok güzel oluyor, hem haşlamak da gerekmiyor.

Afiyet olsun.