Dana Etli Çin Makarnası

• 300 gr dana antrikot veya bonfile
• 200 gr mantar
• 1 adet soğan
• 1 adet sivri biber veya dolmalık biber
• 1 adet havuç
• 1/2 çay bardağı çam fıstığı
• Soya sosu
• 1 tatlı kaşığı susam yağı
• Zeytinyağı
• 1/2 paket çin eriştesi( noodle)
• 2 diş sarmısak
• Karabiber, tuz, kırmızı biber
• 1 kaşık nişasta
• 1/2 bardak su

Tencerede suyu kaynatın.

Biber ve havucu kibrit çöpü doğrayın. Soğanları ikiye kesin ve ince uzun kıyın. Nişastayı bardaktaki suyla karıştırın. Mantarları irice dilin. Bonfileyi ince uzun şeritler halinde kesin.

Wok tavaya yağları alın. Sarmısakları kokusu çıkana dek kavruklayıp kenara çıkarın. Aynı yağda önce fıstıkları kavurun, sonra etleri atın. Yüksek ateşte 3-4 dakika baharatları ekleyerek pişirin. Bir tabağa çıkarın. Aynı yağa soğanı ve biberi atıp kavurun ardından havucu ekleyin. Sebzeler kavrulurken bardaktaki nişastadan 2 kaşık azar azar ilave edin.Bir dakika sonra mantarları ekleyin. Suyunu salınca etleri de ekleyin. Suyunu çekince tavanın kenarını açıp soya sosunu dökün ve köşede biraz karamelize ettikten sonra diğer malzemelerle karıştırın.

Sebzeleri pişirirken kaynayan suya makarnaları atın ve bir taraftan pişirin. Pişen makarnayı da wok tavaya ekleyin iyice karıştırın.

Birkaç dakika daha pişirin.Hemen servis yapın.

Afiyet olsun.