• 1 paket barilla spagetti
• 500 gr kıyma
• 3 diş sarmısak
• 4 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 2 çorba kaşığı salça
• 4 adet domates
• 1 çorba kaşığı un
• 1 çay bardağı et suyu
• Fesleğen, karabiber
• Tuz, defne yaprağı
• 1 adet kesme şeker

Zeytinyağı ve tereyağını derin bir tavaya alın. Kıymayı kavurun. Unu ekleyin biraz kavrulunca domates salçasını ekleyin. Domateslerin kabuğunu soyup incecik kıyın veya püre yapın. Kıymaya ekleyin. Tuz, şeker, fesleğen, baharat ve sarmısağı koyun. Et suyunu ilave edin.

Kaynayınca ateşi kısın ve defne yaprağıyla iyice pişirin. Arada suyunu kontrol edin, gerekirse kaynar su ilave edin. Haşlanan makarnanın suyundan da ilave edebilirsiniz. Hafif sulu kalırsa makarna sosla daha iyi özdeşleşir.

Spagettiyi tuzlu kaynar suda haşlayın. Süzün. Servis tabağına alıp sosunu üzerine gezdirin. Taze fesleğen yapraklarıyla servis yapın. Veya süzdüğünüz makarnayı sosun üzerine ilave edip hepsini karıştırarak servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.