• 3-4 su bardağı un
• 200 gr oda sıcaklığında margarin
• 1 su bardağı tahin
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket premium vanilya veya 2 tatlı kaşığı vanilla extract
• 1 yumurta sarısı(içine)
• 1 yumurta akı (dışına)
• İnce kıyılmış ceviz

Şeker ve tahini iyice karıştırın. Sırasıyla yumurta sarısını ve margarini ekleyip karıştırın.

Ayrı bir yerde unu ve vanilyayı eleyin ve diğer karışıma yavaş yavaş katarak kulak memesi kıvamında yoğurun.

Ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın. Üzerine hafifçe bastırın ve önce çırpılmış yumurta akına, daha sonra da cevize batırıp yağlı kağıt serilmiş tepsinize yerleştirin.

önceden ısıttığınız 175 derece fırında 15-20 dakika pembeleşene kadar pişirin.

Kurabiyeleri sıcakken tepsiden almaya çalışırsanız dağılabilir. iyice soğumasını beklemenizi tavsiye ederim.

Not: Kurabiyeye unu ne kadar koyarsanız o kadar sert olacaktır. Un miktarı az gelirse de çok çabuk dağılacaktır. O yüzden unu ayarlarken kulak memesi kıvamını yakalamaya çalışın. Eğer ilk seferde kıyıl kıyıl bir kıvam yakalayamazsanız vazgeçmeyin, ikinci de un miktarı ile oynayın, emin olun çok beğeneceksiniz....

Afiyet olsun...