Mutfağımızda sıkça kullanılan tavuk suyunun yapımına ilişkin pek çok tarif bulabilirsiniz... Ben tavuğu haşlarken, vitamin bakımından da zengin olsun diye içine bolca sebze koyuyorum.

1 adet bütün tavuk veya 5 parça but

2 adet küçük havuç

1 adet küçük patates

1 adet küçük kabak

1 adet orta boy soğan

1/5 demet maydanoz

1 adet defne yaprağı

2 adet kereviz sapı (isteğe bağlı)

Sebzeleri iri iri doğrayıp tavukla beraber tencereye alın. Maydanozu kendi sapıyla veya iple bağlayıp ekleyin. Eğer kereviz kokusunu seviyorsanız kereviz saplarını da ekleyin. Düdüklü tencerede 10- 15 dakika pişirin.

Pişerken tuz veya baharat eklemeyin ki bulanık bir su olmasın. İçinden tüm et ve sebzeleri alıp süzün, tuz ve baharatını ekleyin. Eğer hemen kullanmayacaksanız buzluk kabına doldurup dondurabilirsiniz.

Afiyet olsun.