Mantarlı Sebze Çorbası PDF e-Posta
(333 oy, ortalama: 4.98 5 yildiz uzerinden)
Çorba Tarifleri

 

  • 100 gr mantar
  • 1 avuç taze fasulye
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 adet havuç
  • 1 adet kabak
  • 2 kaşık un
  • 1 bardak süt
  • 1 kaşık tereyağı
  • 2 kaşık zeytinyağı

Soğanları ve fasulyeyi jülyen doğrayın. Havuç ve kabağı rendeleyin veya jülyen doğrayın. Zeytinyağında soğanları  kavurun, fasulyeyi ekleyip 5 dakika kadar kavurduktan sonra diğer sebzeleri ekleyin. 5 dakika daha önce yüksek sonra kısık ateşte kavurmaya devam edin.

Mantarları ince ince kıyın. Tencerede kaynayan suya atın. 10 -15dakika iyice suyunu salana dek haşlayın. Başka bir tencerede tereyağında unu kavurun, sütü ekleyin, kaşıktan pıt pıt düşmeye başlayana dek karıştırın. Mantarın suyunu çırparak ilave edin. Kaynayınca hem mantarları hem diğer sebzeleri ekleyin ve düdüklü kapağını kapatıp 10 dakika pişirin. Gerekirse kaynar su ilave edin.

 

İster taneli ister blendırdan geçirip servis yapın.

 

Afiyet olsun.