Balkabağı Çorbası

• 300 gr kadar balkabağı
• 1 avuç pirinç
• 1-2 kaşık margarin veya zeytinyağı
• 1 bardak süt
• 1 kaşık un
• Yeterince su
• Tuz, karabiber

Bir tencereye kaynar su koyup pirinci yumuşayana dek pişirin.

Ayrı bir tarafta unu kavurun.Kabakları ekleyip soteleyerek hafif pişirin. Yumuşayan pirinci suyuyla beraber ekleyin, yeniden kaynamasını bekleyin. Blendırdan geçirin.

Kaynayan çorbaya ılık sütü yavaş yavaş ekleyin. Tuz ve karabiber ekleyin.

Üzerine tereyağı ve tatlı kırmızı toz biber kavurup gezdirin.

Afiyet olsun.