Annemin Yeşil Mercimekli Erişte Çorbası

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 avuç düğür (ince bulgur)
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• 2-3 kaşık domates püresi
• Tuz, nane, kırmızı toz biber, pulbiber, kimyon
• 1 su bardağı erişte
• 2 çorba kaşığı tereyağı

Mercimeği bulgurla kaynatın. Pişince içine erişteyi ilave edin.

Zeytinyağında unu kavurun. Kokusu çıkınca 2 kaşık salçayı ve püreyi ardı ardına ekleyin tuz ve baharatlarını katın.

Pişen çorbadan bir kepçe alıp sosa ekleyin ve karıştırın. Sonra bu sosu azar azar çorbaya ilave ederek yeniden kaynatın.

Afiyet olsun.