• 3 adet yufka
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1/4 su bardağı soda
• 250 gr pastırma
• 1 yumurta ve 1 yumurta sarısı
• Susam

Zeytinyağını bir çırpma kabına koyup üzerine yavaş yavaş sodayı ve 1 yumurtayı ekleyerek iyice çırpın.

Fırın tepsinizin altına yağlı kağıt serin. Ben yine de biraz yağlıyorum ki altı daha güzel kızarsın.

Yufkaları 4 parçaya kesin. Yumurtalı yağ karışımından sürün. Pastımaları uzun kalın şeritler halinde doğrayıp, yufkaların geniş kısmına koyun. Uzun sigara böreği gibi sarın.Bir tarafından başlayarak içe doğru gül gibi bükün.

Yumurtanın sarısını çırpıp üstlerine sürün. Susamı bolca serpiştirin. Kalan yağlı karışıma şişedeki sodayı da ekleyip böreklerin üzerine dökün. Ben bu aşamada biraz da tereyeğı yakıp üzerine gezdiriyorum.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri nar gibi kızarana dek pişirin.

Afiyet olsun.