• 4 adet yufka
• 1/2 kg kıyma
• 1 yumurta ve 1 yumurta sarısı
• 1/2 su bardağı ceviz
• 1 adet patates
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 kaşık yoğurt
• Karabiber
• Pul biber
• Tuz
• Susam

Zeytinyağı, 1 yumurta ve yoğurdu iyice çırpın.

Fırın tepsinizin altına yağlı kağıt serin. Ben yine de biraz yağlıyorum ki altı daha güzel kızarsın.

Patatesleri rendeleyin. Kıymayı biraz yağla kavurun. Rendelenmiş patatesin suyunu sıkarak tavaya ekleyin ve beraberce kavurun. En son cevizi, tuzu ve baharatları ekleyin.

Yufkaları 8-10 üçgen parçaya kesin. Yumurtalı yağ karışımından sürün. Kıymalı harç ılınınca yufkaların geniş kenarına bir kaşık koyun ve sigara böreği gibi sarın. Fazla sıkı olmamasına dikkat edin. Tepsiye yerleştirdikten sonra yumurtanın sarısını kalan yağla çırpıp üstlerine sürün.

Böreklerin karnını bıçakla diklemesine 4 cm uzunluğunda hafifçe çizin. Susamı bolca serpiştirin.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri nar gibi kızarana dek pişirin.

Afiyet olsun.