Hem kahvaltılarda hem de davetlerinizde tatlı olarak sunabileceğiniz nefis bir tarif....

• 2 su bardağı ince bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• 3 tepeleme yemek kaşığı  domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 adet kuru soğan
• 5-6 dal yeşil soğan
• 1/2 demet maydanoz
• 1/4 demet taze nane
• 1/5 iceberg veya birkaç yaprak marul
• Karabiber, kırmızı biber
• Çok az kimyon, pulbiber
• Tuz
• 2 kaşık nar ekşisi
• 1/2 limon suyu
• 4-5 kaşık zeytinyağı

Bulguru geniş bir kaba koyup üzerine 1'e 1 ölçüde sıcak suyu ekleyiniz. Bulgur yumuşarken diğer malzemeleri hazırlayabilirsiniz.

Kuru soğanı incecik kıyın. Zeytinyağında kavurun. Üzerine salçaları ve damak zevkinize göre baharatı ekleyin. Söyle bir kavurup altını kapatın.

Taze soğanları, maydanozu, iceberg'i ve taze naneyi incecik kıyın.

Yumuşayan bulgura zeytinyağında kavurduğunuz salçalı kuru soğanı, tuzu,nar ekşisi ve limonu ekleyin ve iyice bulgura yedirin. Eğer kuru görünüyorsa zeytinyağı ilave edin. Bulguru dinlendirin.  Bulgur bu karışımları da çekip tane tane olunca yeşilliklerini katıp  domates, salatalık ve turşu ile servis yapın.

Afiyet olsun.